3 Jun 2019

Sangria é uma bebida muito popular e uma ótima opção para os amantes de vinho.Pela grande semelhança entre hidromel e vinho, podemos substituir o seu hidromel favorito e explorar ainda mais sabores.

Confira os ingredientes e o modo de preparação:

- 350ml de hidromel Arven.

- Abacaxi, laranja, morango e outras frutas a gosto, picadas.

- 200 ml de água com gás.

- Suco de limão.

- 50 ml de brandy ou licor de laranja.

Adicione todos os ingredientes em uma jarra, deixe esfriar um pouco e pode servir!

Gostou desta receita? Comente abaixo como foi e até a próxima!

6 May 2019

A geleia é um ótimo produto para ter em casa, porque vai bem com os mais diversos tipos de prato. Desde bolos caseiros a carnes assadas, ela complementa muito bem o sabor do alimento e o hidromel pode fazer parte desta receita também.

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

- 100g de morangos.

- 100g de cerejas.

- 250ml de Hidromel Arven.

- 150g de açúcar cristal.

- 30g de pectina.

Misture a pectina com 10g de açúcar cristal e reserve.

Lave bem as frutas e corte em pedaços bem pequenos retirando as sementes das cerejas. Coloque-as numa panela e cubra com açúcar cristal. Despeje o hidromel e leve ao fogo até que as frutas desmanchem bem. Acrescente então a mistura de pectina e açúcar. Mexa com colher de pau ou plástico até começar a ficar espessa.

Desligue o fogo e coloque ai...

8 Apr 2019

No final do ano passado nosso Hidromel Tradicional Solur ganhou medalha de ouro e um troféu na II Copa Kylix de hidromel na categoria Profissionais, organizado pela Associação Sul Brasileira de Produtores de Hidromel em Curitiba-PR.

Esta competição é pioneira no país e já está na sua segunda edição, a primeira edição contou apenas com produtores amadores em 2017 e em 2018, com o surgimento das primeiras fábricas registradas, promoveram uma categoria para profissionais. O regulamento e todos os procedimentos para os julgamentos seguem padrões internacionais, mostrando ser muito bem organizada e séria.

Recebemos o convite do Luis Felipe de Moraes, que está a frente deste projeto e para quem não conhece, talvez ele seja o pai do hidromel brasileiro, autor do livro "O Guia do Hidr...

4 Mar 2019

O hidromel é uma bebida ainda pouco conhecida do público e é normal que as dúvidas mais básicas ainda surjam, por isso gostaríamos de comentar um pouco do que aprendemos sobre as formas de beber seu hidromel favorito.

O hidromel é uma bebida fina e elegante e normalmente aconselhamos tomar em taças tradicionais, usadas com vinhos por exemplo, para valorizar a experiencia olfativa e visual do produto.

O formato da taça permite manter uma boa parte dos voláteis da bebidas na taça, já que estes se desprendem facilmente do líquido e se concentram na taça. Desta forma quando se bebe, a percepção do aroma fica mais elevado e agradável, sendo possível para os narizes mais treinados, perceber cada nuância no aroma e no sabor.

Outra forma de se aproveitar o hidromel e ag...

4 Feb 2019

Este drink pode até ser confundido com uma sobremesa, vai depender das quantidade dos ingredientes para ficar mais alcoólico ou mais doce.

O sorvete combina muito bem com drinks pela cremosidade que deixa na bebida e o hidromel não poderia ficar de fora desta combinação deliciosa de leveza e refrescância, que fica muito fácil de tomar ainda mais neste verão que parece não ter fim.

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

- 150 ml de hidromel Arven;

- 2 bolas de sorvete de fruta da sua preferência;

- 80 g da fruta correspondente ao sorvete;

- Suco de meio limão (se já usar limão ou outra fruta muito ácida, dispense);

Junte todos os ingredientes em um liquidificador e bata por 1 minuto. 

Agora é só servir em um copo longo e aproveitar.

Gostou desta receita?...

1 Jan 2019

Apreciar o seu hidromel favorito pode ser ainda melhor. A harmonização de bebidas com pratos específicos permitem explorar os sabores de ambos em outro nível, fazendo a associação das características que são iguais ou diferentes entre o prato e o hidromel escolhido.

Com a ajuda do chef e sommelier Kalil Magames pudemos identificar as características olfativas e gustativas de cada um dos nossos produtos, sendo um grande passo para o nosso autoconhecimento enquanto produtores. E com isto surgiram diversos pratos dos mais variados tipos, dentre os quais escolhemos alguns procurando explorar um pouco dessa diversidade em cada produto. São saladas, sobremesas, queijos e aperitivos até sendo harmonizado com pratos de diferentes culturas como japonesa e italiana.

Sou o Kalil!

"Sou coz...

4 Dec 2018

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6 Nov 2018

É possível se controlar a quantidade de álcool que se deseja ter no hidromel, pode-se encontrar hidroméis de 6% até cerca de 20% de álcool.

Os mais comuns do mercado brasileiro vão de 10% até 14% em volume.

No processo fabricação, a fermentação do mel é feita por leveduras selecionadas que consomem o açúcar do mel e produzem álcool. Assim quanto mais mel se adiciona na receita maior o teor alcoólico do hidromel resultante, a não ser que se queira interromper a fermentação em certo ponto deixando o hidromel mais doce e menos alcoólico.

Na hora de elaborar as receitas é muito importante se saber o teor alcoólico e doçura que se quer obter e para descobrir isso muitos teste já foram feitos e aprimorados. Passamos cerca de dois anos testando diferentes formulas para apresentar est...

1 Oct 2018

O gengibre adiciona uma pitada picante à doçura do mel e do melão, enquanto o hidromel dá uma sensação leve e refrescante a este coquetel que fica muito fácil

3 Sep 2018

Nosso hidromel participou mais um vez do Canal do Gordizilla e mas agora com um receita deliciosa de costelinha de porco marinada em hidromel, deixando seu sab

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